Monday, May 24, 2010

လက္ဖက္ရည္ၾကမ္းႏွင့္ က်န္းမာေရး

ျမန္မာလူမ်ိဳးမ်ား ေရွးအစဥ္အဆက္ကတည္းက ေသာက္သံုးခဲ့ၾကေသာ လက္ဖက္ရည္ၾကမ္းသည္ က်န္းမာေရးကို အားေပးေသာ ဂုဏ္သတၱိမ်ားမွာ အံ႔ခ်ီးမကုန္ဟု ဆိုႏိုင္ပါသည္။
လက္ဖက္ပင္သည္ (Camettia ciresis) တတိုင္းေမႊး ႏြယ္ပင္တမ်ိဳး ျဖစ္သည္။ အပင္သည္ အျမဲစိမ္းပင္ ခပ္အုပ္အုပ္ ခ်ံဳဖုတ္ပင္မ်ိဳးလည္း ျဖစ္သည္။ လက္ဖက္ရည္ၾကမ္း ေသာက္သံုးျခင္းသည္ အထူးသျဖင့္ ကင္ဆာေရာဂါကို ကာကြယ္ေပးႏိုင္သည္ဟု ေလ့လာစမ္းသပ္မိခဲ့ၾကသည္။

လက္ဖက္ရည္ၾကမ္း မွန္မွန္ေသာက္ျခင္းအားျဖင့္ အစာျပြန္ကင္ဆာ ၆၀-ရာခိုင္ႏႈန္း ေလ်ာ့နည္းေစႏိုင္ပါသည္။ ဂ်ပန္ႏိုင္ငံ၌ လက္ဖက္ရည္ၾကမ္း ေသာက္သံုးသူမ်ားအား ေလ့လာၾကည့္ရာ ကင္ဆာေရာဂါျဖစ္ပြားမႈ နည္းပါးခဲ့ပါသည္။ လက္ဖက္ရည္ၾကမ္းတြင္ ကင္ဆာေရာဂါကို ကာကြယ္ေပးေသာ ေပၚလီဖီေနာ္ဂစ္ကြန္ေပါင္း ပါ၀င္သည္။ ကင္ဆာဆဲလ္မ်ားကို မတိုးပြားႏိုင္ေအာင္ ဟန္႔တားေပးပါသည္။

အီတလီႏို္င္ငံတြင္ ျပဳလုပ္ေသာ သုေတသနလုပ္ငန္းတြင္ လက္ဖက္ေျခာက္ (အခ်ိဳေျခာက္၊ အၾကမ္းေျခာက္ ႏွစ္မ်ိဳးစလံုး) လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၃-ဇြန္းကို ေရမတ္ခြက္ႀကီးႀကီး တခြက္တြင္ ေရေႏြးျဖင့္ ၃-မိနစ္ၾကာ ႏွပ္ထားသည္။ လူေတြကို ေသာက္ခိုင္းခဲ့သည္။ ေသြးတြင္ အင္ဒီေအာက္ဆီဒင့္ကို စစ္လိုက္ေသာအခါ ၅၀-ရာခိုင္ႏႈန္း တိုးလာခဲ့သည္။

အေမရိကန္ ႏွလံုးေဖာင္ေဒးရွင္း၏ ေတြ႔ရွိခ်က္မွာ ၀က္ေပါင္ေျခာက္ (ဟင္မ္) တို႔လို ျပဳျပင္ထားေသာ အသားမ်ားတြင္ ပါ၀င္ေသာ ႏိုင္ၾထိဳဆမင္း (nitrosanning) ဆိုးက်ိဳးမ်ားကို ကင္းစင္ေစပါသည္။ ၄င္းအသားမ်ားသည္ ကင္ဆာေရာဂါကို အားေပးေသာ (ကာစီႏိုဂ်င္) မ်ား ျဖစ္သည္။ ထို႔ေၾကာင့္ အသားစားေသာ ေနရာမ်ားတြင္ လက္ဖက္ရည္ၾကမ္းကို ေသာက္သံုးသင့္သည္။

( ေ၀ဒနာအမ်ိဳးမ်ိဳးအတြက္ လက္ဖက္ရည္ၾကမ္း)
ပင္ပန္းႏြမ္းနယ္မႈေၾကာင့္ စိတ္အလိုမက်ျဖစ္ျခင္း၊ အမ်ိဳးမ်ိဳးေသာ ေနထိုင္မေကာင္းျခင္း၊ ဖ်ားနာျခင္း ေ၀ဒနာမ်ားကို လက္ဖက္ရည္ၾကမ္းေသာက္သံုးျခင္းျဖင့္ ကုသႏိုင္သည္။ ေဆးဖက္၀င္ သစ္သီးသစ္ရြက္မ်ား ပါ၀င္ေသာ လက္ဖက္ရည္ၾကမ္းသည္ သာမန္လက္ဖက္ရည္ၾကမ္းထက္ ႀကီးမားကြဲျပားျခားနားေသာ အက်ိဳးသက္ေရာက္မႈကို ျဖစ္ေစႏိုင္ပါသည္။ ၄င္းလက္ဖက္ရည္ၾကမ္းတြင္ ကဖင္းဓာတ္မပါ၀င္ဘဲ က်န္းမာေရးကို အက်ိဳးျပဳႏိုင္ေၾကာင္း ေတြ႔ရွိရလိမ့္မည္။

( ပင္စိမ္းဆီ လက္ဖက္ရည္ၾကမ္း =Pupparmint Tea)
ပင္စိမ္းမွရေသာ အဆီ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္ခန္႔ကို လက္ဖက္ရည္ၾကမ္းထဲထည့္၍ ႏွပ္ေသာက္သံုးျခင္းအားျဖင့္ အစာအိမ္အနာျဖစ္ျခင္းကို သက္သာေပ်ာက္ကင္းေစပါသည္။ အစာေခ်ဖ်က္မႈကို အေထာက္အကူျပဳေစႏိုင္ပါသည္။

( ေရွာက္သီး လက္ဖက္ရည္ၾကမ္း=Lemon Tea)
ေရွာက္သီးတစိတ္ကို ေရေႏြးဆူဆူထဲ ထည့္ျပီး ေသာက္သံုးျခင္းျဖင့္ အစာေျခအဂၤါဖြဲ႔စည္းမႈကို သန္႔စင္ေပးႏိုင္ပါသည္။

( ငရုတ္ေကာင္း လက္ဖက္ရည္ၾကမ္း=Pepper Tea)
လက္ဖက္ရည္ၾကမ္း တဇြန္းစာ ငရုတ္ေကာင္းမႈန႔္ကို ဖန္ခြက္တခြက္စာ ေရေႏြးပူပူထဲ ေရာခပ္ေသာက္သံုးျခင္းျဖင့္ ႏွာေခါင္းေသြးလွ်ံမႈကို ရပ္တန္႔ေစပါသည္။

( ဆားခတ္ထားေသာ လက္ဖက္ရည္ၾကမ္း)
လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္းစာ ပမာဏရွိေသာဆားကို ေရေႏြးထဲ၌ထည့္ျပီး ပလုပ္က်င္းျခင္းအားျဖင့္ လည္ေခ်ာင္းနာေစျခင္၊ သြားကိုက္ျခင္းႏွင့္ ခံတြင္းပူနာတို႔ကို ေပ်ာက္ကင္းသက္သာေစႏိုင္ပါသည္။ ထိခိုက္ပြန္းရွမိေသာ ဒဏ္ရာမ်ားကို ဆားပါေသာလက္ဖက္ရည္ျဖင့္ ေဆးေၾကာေပးပါက ေရာဂါပိုး ၀င္ေရာက္ျခင္းမွ ကာကြယ္ေပးပါသည္။

သီဟစိုး
အကိုး။ ။ ၁၀-၅-၀၆-ေန႔ထုတ္ Health Digest journal သက္ရွည္က်န္းမာ ျမန္မာ့အစားအစာ

( ျမတ္မဂၤလာ ၂၀၀၇-ခု ႏို၀င္ဘာလ)

No comments: