Saturday, July 17, 2010

ရွင္းသန္႔ေသြးရည္ က်န္းမာသည္

ေသြးရည္သန္႔ရွင္းျခင္းႏွင့္ ညစ္ပ်စ္ျခင္းဆိုင္ရာ စမ္းသပ္ခ်က္တရပ္ကို ဂ်ပန္ႏိုင္ငံ ႏွလံုးႏွင့္ ဦးေႏွာက္ေသြးေၾကာ ေရာဂါကု ပါရဂူႀကီးမ်ားက ငွက္ ၁၀-ေကာင္ျဖင့္ စမ္းသပ္ခဲ့သည္။ ငွက္အိမ္ႏွစ္ခုတြင္ ငွက္ငါးေကာင္စီ ခြဲ၍ ေမြးထားသည္။ တအုပ္စုကို ဆီမ်ားေသာ အစားအစာမ်ား ေကၽြးျပီး က်န္တအုပ္စုကို ရိုးရိုးေကာက္ႏွံမ်ားကိုသာ ေကၽြးသည္။

တႏွစ္ၾကာျပီးေနာက္ ငွက္မ်ားကို သိသာထင္ရွား ခြဲျခားထားေသာ အမွတ္အသားမ်ားကို တပ္ဆင္၍ ပင္လယ္ ကမ္းေျခတြင္ ေဘးမဲ့လႊတ္ေပးသည္။ ဤပင္လယ္ကမ္းေျခတြင္ သစ္ပင္မရွိ၊ ပင္လယ္ကို ျဖတ္ေက်ာ္မွသာ ေနရန္သစ္ပင္ ရွာေတြ႔ႏိုင္မည္။

ရိုးရိုးေကာက္ႏွံသာစားေသာ ငွက္ငါးေကာင္သည္ ေပါ့ပါးသြက္လက္စြာ ပင္လယ္ကိုျဖတ္ေက်ာ္၍ သစ္ေတာဆီသို႔ ပ်ံသန္းသြားႏိုင္သည္။ ဆီမ်ားေသာ အစားအစာမ်ား စားရေသာ ငွက္ငါးေကာင္မွ ၂-ေကာင္သည္ ပင္လယ္ကို ျဖတ္ေက်ာ္ေသာ အခါ လမ္းခုလတ္၌ ေရထဲျပဳတ္က် ေသဆံုးသည္။ က်န္သံုးေကာင္သည္ ေလးလံေသာ အေတာင္ပံမ်ားကို လံုး၀ မလႈပ္ခတ္ႏိုင္ေတာ့ေပ။

ထိုငွက္သံုးေကာင္ကို ခ်က္ခ်င္း ဓာတ္ခြဲခန္းသို႔ ျပန္သယ္ျပီး ေသြးသုေတသနလုပ္ၾကည့္သည္။ ေတြ႔ရွိခ်က္မွာ ထိုငွက္သံုးေကာင္၏ ေသြးသည္ ေစးပ်စ္ျပီး ေသြးေၾကာမ်ား အလြန္က်ဥ္းေျမာင္းေနေလသည္။ ထို႔ေၾကာင့္ ဂ်ပန္ေဆးေလာကတြင္ ေသြးရည္ကို စမ္းေရကဲ့သို႔ ၾကည္ေစ-ဟူေသာ ႏႈိးေဆာ္ခ်က္သည္ ေရပန္းစားခဲ့သည္။

ဂ်ပန္လူမ်ိဳးသည္ အစားအေသာက္ကို ဆီနည္းနည္း၊ ဆားေပါ့ေပါ့ စားခဲ့သည့္အတြက္ ယေန႔ ဂ်ပန္လူမ်ိဳး၏ ေသြးပ်စ္ျခင္းေၾကာင့္ျဖစ္ေသာ ေရာဂါႏႈန္းထားသည္ ကမၻာတြင္ အနိမ့္ဆံုးျဖစ္သည္မွာ အမ်ားအသိပင္။

ဦးေႏွာက္ႏွင့္ ႏွလံုးေသြးေၾကာေရာဂါမ်ား ကင္းရွင္းလိုလွ်င္ ဦးစြာ မိမိကိုယ္တိုင္ မိမိ၏ေသြး ေစးပ်စ္ျခင္းကို ကုသေအာင္ႏိုင္ရမည္။ ေသြးရည္၏ သန္႔ရွင္းၾကည္လင္မႈကို ေအာက္ပါကာကြယ္နည္း သံုးနည္းျဖင့္ အစျပဳႏိုင္လွ်င္ အက်ိဳးရွိမည္။ အသက္ရွည္ႏိုင္မည္ဟု သမားေတာ္ႀကီးမ်ားက တိုက္တြန္းထားပါသည္။

(၁) ေသြးမေစးပ်စ္ေစရန္ နံနက္၊ ေန႔လယ္၊ ညေန ေရမွန္မွန္ေသာက္သည့္ အက်င့္ေကာင္း ေမြးရမည္။ အထူးသျဖင့္ နံနက္အိပ္ရာထခ်ိန္တြင္ ေရကို ခြက္ႀကီးတခြက္ ေသာက္ျခင္းျဖင့္ ေသြးရည္ကို အင္ႏွင့္အားႏွင့္ ေဆးေၾကာသန္႔စင္က်ဲေစရာ ေရာက္ေလသည္။ ထို႔ေၾကာင့္ အခါအခြင့္ႀကံဳတိုင္းလည္း ေရေသာက္ေပးပါ။

(၂) ေသြးမခ်ဥ္ေစရန္ လတ္ဆတ္ေသာ ဟင္းသီးဟင္းရြက္ သစ္သီးသစ္ဖုတို႔ကို ပိုမိုစားသံုးရမည္။ အက္စစ္ဓာတ္ႏွင့္ ေဘ့ဆစ္ဓာတ္ႏွစ္မ်ိဳး မွ်တစြာ ပါ၀င္ဖြဲ႔စည္းထားေသာ လူ႔ခႏၶာကိုယ္ရွိ ေသြးရည္သည္ ေဘ့ဆစ္ဓာတ္အနည္းငယ္ကဲေသာ အေျခအေန (pH 7.35 မွ 7.45) တြင္ က်န္းမာေပ်ာ္ရႊင္စြာ လႈပ္ရွားႏိုင္သည္။ (pH 7.0 မွ 7.2) အက္စစ္ဓာတ္ကဲေသာအခါ ကင္ဆာေရာဂါကို လ်င္ျမန္စြာ ပြားေစႏိုင္သည္။ pH 6.8 ျဖစ္လွ်င္ ေသႏို္င္ေလသည္။

အက္စစ္ဓာတ္ကဲေသာ ခႏၶာကိုယ္သည္ ၀ျဖိဳးသည္။ ဗိုက္ထြက္သည္။ ေမာလြယ္သည္။ ေလွကားတက္ဆင္းလွ်င္ ဟိုက္သည္။ ညဥ့္နက္မွအိပ္ျခင္းသည္လည္း ခႏၶာကိုယ္ကို အက္စစ္ဓာတ္ ကဲေစသည္။ ဤအက်င့္ဆိုးသည္ ေဆးလိပ္ အရက္ ေသာက္ျခင္းထက္ ဆိုးသည္။

အက္စစ္ဓာတ္အစားအစာဟူသည္ အရသာခ်ဥ္ေသာ အစားအစာမဟုတ္ပါ။ အစားအစာမ်ား လူ႔ခႏၶာကိုယ္ထဲ ေရာက္ျပီး ေခ်ခ်က္ျပီး ေနာက္ဆံုး ျဖစ္ေပၚလာေသာ ပစၥည္းသည္ အက္စစ္ သို႔မဟုတ္-ေဘ့ဆစ္ျဖစ္မႈေပၚတြင္ မူတည္ျပီး အက္စစ္ဓာတ္ အစားအစာ၊ သို႔မဟုတ္-ေဘ့ဆစ္ဓာတ္ အစားအစာ ဟူ၍ ခြဲျခားထားျခင္း ျဖစ္သည္။
(၁) ပိုတက္စီယမ္။
(၂) ဆိုဒီယမ္။
(၃) ကယ္စီယမ္။
(၄) မဂၢနီဆီယမ္။
(၅) သံ။
(၆) ေဖာ့စ္ေဖာရပ္မီးစုန္းဓာတ္။
(၇) ကလိုရင္း။
(၈) ဆာလဖာ ကန္႔ဓာတ္-ဟူ၍ အစားအစာတြင္ ပါ၀င္ေသာ ပစၥည္း ၈-မ်ိဳးအနက္ ပထမ ၅-မ်ိဳးသည္ ေဘ့ဆစ္ဓာတ္ျဖစ္သြားျပီး ေနာက္ ၃-မ်ိဳးသည္ အက္စစ္ဓာတ္ ျဖစ္သြားသည္။

ဥပမာ-အသားမ်ိဳးစံု၊ ဆန္၊ ဂ်ံဳ၊ ဆီ၊ ဆားတို႔သည္ အက္စစ္ဓာတ္အစားအစာ ျဖစ္ျပီး ကယ္လ္စီယမ္၊ ပိုတက္စီယမ္၊ သံဓာတ္ စသည့္ သတၳဳဓာတ္မ်ား ေပါၾကြယ္၀ေသာ ႏြားႏို႔၊ ဟင္းသီးဟင္းရြက္၊ သစ္သီး၀လံ တို႔သည္ ခ်ဥ္ေသာအရသာရွိေသာ္လည္း ေဘ့ဆစ္ဓာတ္အစားအစာမ်ား ျဖစ္သည္။

(၃) ေသြးညစ္ညမ္းျခင္း မျဖစ္ေစရန္ ေအာက္ပါ အဆိပ္အေတာက္ ဖယ္ရွားနည္းသံုးရပ္ကို က်င့္သံုးႏိုင္သည္။

(က) ေခ်ာင္းဆိုးေလ့က်င့္ခန္း။
ေန႔စဥ္နံနက္ (သို႔မဟုတ္) ညေနပိုင္းတြင္ ေလေကာင္းေလသန္႔ရေသာေနရာတြင္ ေခ်ာင္းဆိုးေလ့က်င့္ခန္း-လုပ္ႏိုင္သည္။
လုပ္နည္းကား-ဦးစြာ အသက္ျပင္းျပင္း ရွဴသြင္းပါ။ အသက္ရွဴသြင္းစဥ္ လက္အစံုကို ျဖည္းျဖည္း မ,ပါ။ ထို႔ေနာက္ ရုတ္တရက္ ေခ်ာင္းဆိုးလိုက္ပါ။ လက္အစံုကိုလည္း ခ်က္ခ်င္းခ်လိုက္ပါ။ ပါးစပ္၊ ႏွာေခါင္း၊ အဆုတ္တို႔မွ အညစ္အေၾကးကို သလိပ္၊ ႏွာရည္မ်ားႏွင့္အတူ ထြက္သြားေစႏိုင္သည္။ ဆယ္ၾကိမ္ခန္႔လုပ္ႏိုင္သည္။ တႀကိမ္ႏွင့္ တႀကိမ္ၾကား ပံုမွန္အသက္ရွဴမႈ ၄-၅ ႀကိမ္ခန္႔ ျပဳႏိုင္သည္။

(ခ) ၀မ္းမွန္မွန္သြားက်င့္။
အူလမ္းေၾကာင္းမွ အဆိပ္အေတာက္ပစၥည္းမ်ား ေသြးရည္ထဲသို႔ ေရာက္သြားႏိုင္ေသာ အခြင့္အလမ္းကို တားဆီးရမည္။ အခ်ိန္မွန္မွန္ ၀မ္းသြားေသာအက်င့္ေကာင္းကို ေမြးရမည္။ ၀မ္းခ်ဳပ္တတ္သူမ်ားသည္ တလတြင္ တရက္ နံနက္စာႏွင့္ ေန႔လယ္စာမစားဘဲ ေရေႏြးေႏြး သံုးပုလင္း (2000 မွ 3000 ml) ခန္႔ကို ၄-၅ ႀကိမ္ခြဲ၍ ေသာက္ႏိုင္သည္။ အဆိပ္အေတာက္မ်ားကို အူလမ္းေၾကာင္းမွ အလ်င္အျမန္စြန္႔ထုတ္ေစႏိုင္သည္။

(ဂ) ဟင္းသီးဟင္းရြက္ႏွင့္ သစ္သီး၀လံတို႔၏ အဆိပ္အေတာက္ဖယ္ရွားႏိုင္ေသာ စြမ္းအား။
မုန္လာဥနီသည္ (Pectose) ပက္တိုစ္ သၾကားဓာတ္ ေျမာက္ျမားစြာ ပါ၀င္သျဖင့္ ျပဒါးႏွင့္ေပါင္းစပ္ျပီး ျဒပ္ေပါင္းအသစ္တမ်ိဳးအျဖစ္ ေျပာင္းလဲကာ ခႏၶာကိုယ္ျပင္ပသို႔ စြန္ပထုတ္ႏိုင္သည္။ ၾကက္သြန္ျဖဴသည္ ထူးျခားေသာဓာတ္တမ်ိဳး ပါ၀င္မႈေၾကာင့္ ခဲဓာတ္ကို စြန္႔ထုတ္ေစႏိုင္သည္။ အစိမ္းေရာင္အရြက္မ်ားသည္ ေဘ့ဆစ္ဓာတ္ပါ၀င္မႈ ပိုမ်ားသျဖင့္ ခႏၶာကိုယ္ဆဲလ္တြင္ အနည္ထိုင္ေနေသာ အဆိပ္အေတာက္မ်ားကို ေပ်ာ္၀င္ေစႏိုင္ျပီး ဆီးလမ္းေၾကာင္းမွ စြန္႔ထုတ္ေစႏိုင္သည္။ ထို႔ေၾကာင့္ အစိမ္းေရာင္ဟင္းရြက္မ်ားကို ခႏၶာကိုယ္ေသြးရည္၏ အေကာင္းဆံုးဆပ္ျပာဟု ေခၚဆိုင္ႏိုင္သည္။ ထို႔ျပင္ သစ္သီးကို လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ စားႏိုင္လွ်င္ အေကာင္းဆံုးျဖစ္သည္။

ပင္လယ္ေက်ာက္ခက္၊ ေရညႇိႏွင့္ ၾကြက္နားရြက္တို႔တြင္ပါ၀င္ေသာ ေကာ္ဓာတ္တမ်ိဳးသည္ ခႏၶာကိုယ္ထဲ ေရာက္ေနေသာ ေရဒီယိုသတၱိၾကြပစၥည္းကို စြန္႔ထုတ္ေပးႏိုင္သည္။ ပိုလွ်ံေသာအဆီမ်ားကိုလည္း စြန္႔ပယ္ေစ ႏိုင္သည္။

အထူးတိုက္တြန္းလိုေသာ အစားအစာတမ်ိဳးမွာ ၀က္ေသြးျဖစ္သည္။ ယင္းတြင္ပါ၀င္ေသာ ေျမာက္ျမားစြာေသာ ေသြးရည္ ပရိုတင္းဓာတ္သည္ အစာေခ်အင္ဇိုင္း၏ ျဖိဳခြဲမႈေၾကာင့္ ဇီ၀ဓာတ္ပစၥည္းႏွစ္မ်ိဳး ျပိဳကြက္ထြက္ကာ အူလမ္းေၾကာင္းတြင္ရွိေသာ ဖုန္မႈန္႔၊ အဆိပ္အေတာက္ျဖစ္ေစေသာ သတၱဳဓာတ္မ်ားႏွင့္ ဓာတ္ျပဳျပီး ေပ်ာ္၀င္ရခက္ေသာ ပစၥည္းအျဖစ္ ေျပာင္းလဲကာ ခႏၶာကိုယ္ျပင္ပသို႔ စြန္႔ထုတ္ေလသည္။

ဤသို႔ ေသြးရည္သန္႔စင္ေစေသာ အစားအစာမ်ားကို စားေပးျခင္းသည္ ေဆး၀ါးမွီ၀ဲျခင္းထက္ အဆေပါင္းမ်ားစြာ ထိေရာက္အက်ိဳးျပဳေလသည္။
က်မ္းကိုး။ ။ ၂၀၀၂-ခုႏွစ္ အမွတ္-၅၊ Women's Friend တရုတ္ဘာသာမဂၢဇင္းမွ ထုတ္ႏုတ္ဘာသာျပန္ပါသည္။

ပါေမာကၡေဒၚခင္ျဖဴ (ျမင္းျခံ)
( ျမတ္မဂၤလာ ၂၀၀၉-ခု ဧျပီလ)

No comments: