Saturday, September 4, 2010

ကင္ဆာေရာဂါကို ကာကြယ္ႏိုင္ေသာ အသီးအႏွံ ၁၀-မ်ိဳး

(၁) ေဂၚဖီထုပ္
ေဂၚဖီထုပ္တြင္ ထံုး၊ သံ၊ ပိုတက္ဆီယံ၊ ဆိုဒီယမ္၊ ေဖာ့စဖတ္ရတ္ အစရွိေသာ သတၳဳဓာတ္မ်ားစြာ ပါ၀င္သည္။ ထို႔ျပင္ ဗီတာမင္ ေအဓာတ္၊ ဗီတာမင္ ဘီ-၁၊ ဘီ-၂ ဓာတ္၊ ဗီတာမင္ စီဓာတ္မ်ားလည္း ပါ၀င္သည္။ ထိုဓာတ္မ်ားသည္ ကင္ဆာေရာဂါျဖစ္ပြားမႈကို တားဆီးကာကြယ္ႏိုင္သည္။ ေဂၚဖီထုပ္ကို ေရေသခ်ာစြာေဆး၍ အစိမ္းလိုက္ စားသံုးျခင္းသည္ အာဟာရဓာတ္ကို ျပည့္၀စြာ ရရွိႏိုင္သည္။

ေဂၚဖီထုပ္နည္းတူ ပန္းေဂၚဖီစိမ္း၊ Brussel ေခၚ ကြမ္းသိီးေဂၚဖီထုပ္၊ ပဲပင္ေပါက္၊ ကိုက္လန္၊ မုန္လာဥ စသည့္ ဟင္းသီးဟင္းရြက္မ်ားသည္လည္း ကင္ဆာေရာဂါကို ကာကြယ္ေပးသည္။ ထိုဟင္းသီးဟင္းရြက္မ်ားထံမွ ရရွိေသာ အင္ဇိုင္းမ်ားသည္ ကင္ဆာျဖစ္ေစႏိုင္ေသာ ကာစီႏိုဂ်င္မ်ားကို ပယ္ဖ်က္ေပးႏိုင္သည္။

( ၂ ) မုန္လာဥ ၀ါ
မုန္လာဥ ၀ါသည္ အမ်ားအားျဖင့္ ဥေရာပတိုက္ႏွင့္ ဟိမ၀ႏၲာအေနာက္ပိုင္းေဒသမ်ား၌ ေတြ႔ရသည္။ ဥတိုႏွင့္ ဥရွည္ ဟူ၍ ႏွစ္မ်ိဳးရွိသည္။
မုန္လာဥ ၀ါ-သည္ ေဆးလိပ္ေသာက္သံုးသူမ်ားတြင္ ေတြ႔ရေသာ ကင္ဆာေရာဂါကို ေပ်ာက္ကင္းေစႏိုင္သည္။ ထို႔ျပင္ စိတ္ပင္ပန္းမႈ၊ ပန္းနာေရာဂါ ျဖစ္မႈ၊ ဖ်ဥ္းေရာဂါစြဲမႈတို႔ကို ေပ်ာက္ကင္းေစသည္။ မုန္လာဥ ၀ါ-ထဲတြင္ ပါရွိေသာ ဓာတ္သဘာ၀မ်ားသည္ ေသြးထဲရွိ ကိုလက္စထေရာမ်ားကို ဖိခ်ေပးျပီး အူမႀကီးကင္ဆာႏွင့္ ပတ္သက္သည့္ ျပႆနာမ်ားကိုလည္း ေျဖရွင္းေပးသည္။

သို႔ရာတြင္ မုန္လာဥ ၀ါ-ကို စားသံုးေသာ္လည္း ေဆးလိပ္၊ စီးကရက္မ်ားကို ဆက္လက္ေသာက္သံုးေနပါက မုန္လာဥ၀ါ၏ အက်ိဳးအာနိသင္ကို ေကာင္းစြာရရွိမည္ မဟုတ္ေခ်။


( ၃ ) ငရုတ္ႏွင့္ ငရုတ္ေကာင္း
ပူစပ္ေသာ အရသာရွိသည့္ ငရုတ္သီးႏွင့္ ငရုတ္ေကာင္းေစ့မ်ားသည္ ေဆးလိပ္အေသာက္မ်ားမႈေၾကာင့္ အဆုတ္ကင္ဆာျဖစ္မည့္ ေဘးအႏၲရာယ္မ်ားကို ကာကြယ္ေပးႏိုင္သည္။ ပင္ပန္းမႈေၾကာင့္ ျဖစ္ေပၚလာေသာ နာက်င္ကိုက္ခဲမႈမ်ားကိုလည္း ေပ်ာက္ကင္းေစသည္။

ထို႔ျပင္ ငရုတ္၊ ငရုတ္ေကာင္းမ်ားသည္ သလိပ္ကို ေၾကေစသည္။ အပူအပုပ္ကို ေၾကေစသည္။ ႏို႔ရည္ကိုလည္း ထြက္ေစသည္-ဟု အိႏၵိယေဆးက်မ္းမ်ား၌ ဆိုထားသည္။

( ၄ ) ေရွာက္သီး၊ သံပရာသီး
ေရွာက္သီး၊ သံပရာသီး အစရွိေသာ အသီးအႏွံမ်ားတြင္ ပါ၀င္ေသာ ဓာတ္သဘာ၀မ်ားသည္ ကင္ဆာဆဲလ္မ်ား ပြားမ်ားေအာင္ ေဆာင္ရြက္ေနေသာ ကိုယ္ခႏၶာအတြင္းရွိ ကာစီႏိုဂ်င္မ်ားကို ဖယ္ရွားေပးသည္။ ေရွာက္သီး၊ သံပရာသီးမ်ားတြင္ ပါ၀င္ေသာ Limonnene ဓာတ္ႏွင့္ Glucarase ဓာတ္မ်ားသည္ ကင္ဆာေရာဂါကို ကာကြယ္တိုက္ဖ်က္ေပးသည္။

Limonene ဓာတ္မ်ားကို တရုတ္နံနံ၊ ဖာလာ၊ ကရေ၀းႏွင့္ စမုန္နက္တို႔တြင္လည္း ေတြ႔ရသည္။

( ၅ ) ၾကက္သြန္ျဖဴ ႏွင့္ ၾကက္သြန္နီ
ၾကက္သြန္ျဖဴ ႏွင့္ ၾကက္သြန္နီမ်ားထဲတြင္ ပါ၀င္ေသာ Allium ကြန္ေပါင္းမ်ားသည္ စူးရွေသာအနံ႔ အရသာကို ျဖစ္ေစႏိုင္သည္။ သို႔ရာတြင္ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ၾကက္သြန္နီတို႔သည္ ခႏၶာကိုယ္အတြင္းရွိ အင္ဇိုင္းဓာတ္မ်ားကို ျမႇင့္တင္ေပးျပီး ကင္ဆာျဖစ္ေစေသာ ကာစီႏိုဂ်င္မ်ားကို ေခ်ဖ်က္ေပးသည္။

ၾကက္သြန္နီႏွင့္ ၾကက္သြန္ျဖဴကို ဆံပင္တြင္ ပြတ္ေပးပါက ဆံပင္မည္းနက္ေစသည္ဟု ျမန္မာ့ေဆးက်မ္းမ်ား၌ ေဖာ္ျပထားသည္။

( ၆ ) စပ်စ္သီး
စပ်စ္သီးထဲတြင္ ကင္ဆာေရာဂါကို တိုက္ဖ်က္ႏိုင္ေသာ အင္ဇိုင္းမ်ားကို ထုတ္လုပ္ေပးသည္။ အက္စစ္ဓာတ္မ်ား ပါ၀င္သည္။ ပန္းသီး၊ စေတာ္ဘယ္ရီသီးႏွင့္ ရက္စဘယ္ရီသီးမ်ားထဲတြင္လည္း ထိုအက္စစ္ဓာတ္မ်ား ပါ၀င္သည္။

စပ်စ္သီးသည္ ေရငတ္ျခင္း၊ ေလနာေရာဂါ၊ မူးေ၀ျခင္း၊ ကိုယ္ပူနာ၊ သတိေမ့ေလ်ာ့ျခင္းမ်ားကို ေပ်ာက္ကင္းေစသည္။

( ၇ ) ဖရဲသီး၊ သခြားသီး
ကင္ဆာေရာဂါကို ကာကြယ္ႏိုင္ေသာ အသီးအႏွံမ်ားထဲတြင္ ဖရဲသီး၊ သခြားသီးတို႔လည္း ပါ၀င္သည္။ ဖရဲသီး၊ သခြားသီးမ်ားထဲတြင္ ကင္ဆာေရာဂါကို တိုက္ခိုက္ႏိုင္ေသာ ဓာတ္သဘာ၀ကြန္ေပါင္းမ်ား အျပည့္အ၀ ပါ၀င္ေနသည္။

တရုတ္ျပည္၌ သခြားသီးကို အသည္းေရာဂါ၊ ကင္ဆာႏွင့္ မိန္းမသားမ်ား ဓမၼတာထိန္းညႇိေရး ကိစၥမ်ားတြင္ အသံုးျပဳၾကသည္။

သခြားသီးသည္ ေရငတ္ျခင္း၊ ေမာပန္းျခင္းမ်ားကို ေပ်ာက္ကင္းေစရံုသာမက ႏွလံုးႏွင့္ပတ္သက္ေသာ ေရာဂါမ်ား ကုသရာ၌လည္း အသံုး၀င္သည္။

( ၈ ) ပဲပိစပ္
ပဲပိစပ္သည္ လူ႔ခႏၶာကိုယ္အတြင္းရွိ ကင္ဆာဆဲလ္မ်ားကို မ်ိဳးပြားေအာင္ ျပဳလုပ္ေပးေသာ ေသြးမ်ားကို ျဖတ္ေတာက္ေပးသည္။ ပဲပိစပ္တြင္ Genistien ဓာတ္သဘာ၀ ျပည့္၀စြာ ပါ၀င္သည္။ ထိုဓာတ္သည္ ကင္ဆာေရာဂါ မျဖစ္ပြားေအာင္ ကာကြယ္ေပးသည္။

ပဲပိစပ္သည္ အမ်ိဳးသမီးမ်ားတြင္ ျဖစ္ပြားေသာ ရင္သားကင္ဆာ၊ သားအိမ္ကင္ဆာမ်ား ျဖစ္ပြားႏို္င္မႈကို ေလ်ာ့နည္းေစသည္။ ပဲပိစပ္တြင္ ပါ၀င္ေသာ Genistien ဓာတ္သည္ အမ်ိဳးသမီးမ်ားကို အက်ိဳးျပဳေသာ အီစထရိုဂ်င္ဓာတ္မ်ားႏွင့္ တူညီသည္။

တို႔ဟူး၊ ပဲက်ပ္ပ်ဥ္၊ ပဲႏို္႔ရည္၊ ေျမပဲ၊ လူဆန္ပဲပင္ႏွင့္ ေဒါက္ခြရြက္တို႔ထဲလည္း Genistien ဓာတ္မ်ား ပါ၀င္သည္။ ပဲပိစပ္ကို ပုန္းရည္ႀကီးျပဳလုပ္ရာတြင္ အသံုးျပဳသည္။ (ပဲက်ပ္ပ်ဥ္သည္ ပဲငါးပိ၊ ပဲငံျပာရည္တို႔ ျပဳလုပ္ၾကေသာ ပဲတမ်ိဳးျဖစ္သည္။)

( ၉ ) လက္ဖက္
လက္ဖက္ရြက္၊ လက္ဖက္ေျခာက္မ်ားထဲတြင္ လူကို အက်ိဳးျပဳတတ္ေသာ ဓာတ္မ်ားပါ၀င္သည္။ ခႏၶာကိုယ္အတြင္းရွိ ပံုမွန္ဆဲလ္မ်ားမွ ကင္ဆာဆဲလ္အျဖစ္သို႔ ကူးေျပာင္းျပီး တိုးပြားလာမည့္ အေျခအေနကို လက္ဖက္တြင္ ပါ၀င္ေသာ ပိုလီဖီေနာလ္ ဓာတ္သဘာ၀မ်ားက မျပန္႔ပြားေအာင္ တားဆီးေပးသည္။ ကင္ဆာျဖစ္ေစႏိုင္မည့္ ကာစီနိုဂ်င္မ်ားကိုလည္း ဖယ္ရွားေပးသည္။

လက္ဖက္တြင္ ကက္ဖိန္းေခၚ ဓာတ္တမ်ိဳးႏွင့္ တယ္နင္ေခၚ ဓာတ္တမ်ိဳး ပါ၀င္သည္။ ယင္းဓာတ္မ်ားသည္ လူကို ရႊင္လန္းေစသည္။ သို႔ရာတြင္ ယင္းဓာတ္ကို မ်ားမ်ားစားမိပါက အာရံုေၾကာမ်ားကို ထိခိုက္ေစႏိုင္သည္။

( ၁၀ ) ခရမ္းခ်ဥ္သီး
ခရမ္းခ်ဥ္သီးသည္ အသီးအႏွံမ်ားထဲတြင္ ဗီတာမင္ဓာတ္ အၾကြယ္၀ဆံုးျဖစ္သည္။ လူမ်ားကို ေရာဂါတိုးပြားေအာင္ ဖန္တီးေပးေသာ ဖရီရယ္ဒီကယ္ အညစ္အေၾကးမ်ားကို ဖယ္ရွားေပးသည့္ ဗီတာမင္စီဓာတ္သည္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးထဲတြင္ အမ်ားဆံုး ပါ၀င္ေနသည္။ ခရမ္းခ်ဥ္သီးနီထဲတြင္ ကင္ဆာျဖစ္ေစေသာ အက္စစ္မ်ားကို ဖယ္ရွားေပးသည့္ Pcoumaslic အက္စစ္ႏွင့္ Chlorogenic အက္စစ္မ်ား ျပည့္၀စြာ ပါ၀င္ေနသည္။
အကိုး။ ။ (၁) အင္တာနက္ (၂) နာနာနယ အာဟာရစြယ္စံုက်မ္း (ဇီ၀ဌာယီ ဦးစံလွ)။

သက္ေ၀ဦး (ေဆး-၁)
( ျမတ္မဂၤလာ ၂၀၀၉-ခု ဒီဇင္ဘာလ)

No comments: