Friday, January 14, 2011

အသက္ရွည္ရာ အနာမဲ့ေၾကာင္း ေဆးနည္းေကာင္း

သ၊ မ၊ ေထာ၊ပ်ား၊ ေတာကက်ား-ဟူေသာ တိုင္းရင္းေဆးဆရာႀကီးမ်ား ေျပာျပထားေသာ ေဆာင္ပုဒ္အား လက္ကိုင္ထား၍ ေဖာ္စားလွ်င္ အသက္ရွည္ရာ အနာမဲ့ေၾကာင္း ေဆးနည္းတလက္ ျဖစ္ပါသည္။ ထို႔ေၾကာင့္ ေဆးဖက္မ်ားႏွင့္ ေဖာ္စပ္စားသံုးႏိုင္ရန္ အသက္ရွည္ေဆးနည္းကို ေဖာ္ျပေပးလိုက္ပါသည္။

ေဆးနည္းမွာ---
၁။ (သ) ဆိုျခင္းေၾကာင့္-သၾကား (၁၀)က်ပ္သား။
၂။ (မ) ဆိုျခင္းေၾကာင့္-မန္းက်ည္းမွည့္ (၁၀)က်ပ္သား။
၃။ (ေထာ) ဆိုျခင္းေၾကာင့္-ေထာပတ္ (၁၀)က်ပ္သား။
၄။ (ပ်ား) ဆိုျခင္းေၾကာင့္-ပ်ားရည္ (၂၀)က်ပ္သား။
၅. (ေတာကက်ား) ဆိုျခင္းေၾကာင့္ က်ားမႏိုင္ဆီ (၂)က်ပ္သား။ သို႔မဟုတ္-အမႈန္႔ (၅)က်ပ္သား ထည့္လွ်င္လည္း ရသည္။

အထက္ပါ ေဆးနည္းငါးမ်ိဳးတြင္ သၾကားအား ေရျဖင့္ ပြက္ပြက္ဆူဆူ က်ိဳရပါမည္။ သၾကား အရည္ေပ်ာ္လွ်င္ က်န္သည့္ ေဆးစုမ်ားကို ထည့္ျပီး ေမႊးေပးရပါမည္။ ေဆးရည္ ၾကြက္ျမီးတန္းျဖစ္လွ်င္ ေအာက္သို႔ခ်၍ ေအးေအာင္ ေမႊေပးရပါမည္။

ထို႔ေနာက္ အ၀က်ယ္ပုလင္းတြင္ ထည့္၍ ေလလံုေအာင္ သိမ္းဆည္းထားပါ။ လတ္ဆတ္ေသာ ေဆးကို ရပါမည္။ နံနက္၊ ည တေန႔လွ်င္ ႏွစ္ႀကိမ္ လက္ဖက္ရည္္ဇြန္း တဇြန္းခန္႔ (၂-ပဲသားခန္႔) ေရေအးျဖင့္ စားသံုးရပါမည္။

အထက္ပါ ေဆးစုမ်ားျဖင့္ ေရာ၍ ေဆးေဖာ္စားသံုးရေသာ အာနိသင္မ်ားမွာ ေသြးေၾကာေလေၾကာမ်ားတြင္ ပိတ္ဆို႔ေနေသာ အညစ္အေၾကးမ်ား တြန္းကန္ပြင့္လင္းသြားျခင္း၊ မေကာင္းေသာ ေခၽြးပုပ္မ်ား ျဖိဳင္ျဖ္ိဳင္ ထြက္ျခင္း၊ ေပါ့ပါးဖ်တ္လတ္ျခင္း၊ ေနာက္တဖန္ ေသြးေၾကာေလေၾကာမ်ား ပိတ္ဆို႔မႈ မရွိျခင္းတို႔ ျဖစ္ျပီး ေဆးတြင္ ဓာတ္ေလးပါးညီညြတ္ေအာင္ စြမ္းအင္မ်ား ပါရွိေသာေၾကာင့္ ေရာဂါကင္းရွင္း၍ ၀ျဖိဳးက်န္းမာ သန္စြမ္းေစပါသည္။

ေဆးအား မွန္မွန္စားသံုးျခင္းအားျဖင့္ အေၾကာတက္ျခင္း၊ ေရေၾကာက္ျခင္း၊ ေမာပန္းျခင္း၊ ဒူလာပိန္၊ မီးယပ္ပိန္၊ စားမေကာင္း၊ အိပ္မေပ်ာ္၊ ဓာတ္က်န္၊ အားအင္ကုန္ခန္းျခင္းတို႔ကို သက္သာေပ်ာက္ကင္းေစပါသည္။

ထို႔ျပင္ ေညာင္းညာ တက္ကိုက္၊ ထံုနာ က်ဥ္နာ၊ ဆီးပူနာ၊ ဆီးနည္း၊ ေလခ်ဳပ္၊ ဆီးခ်ဳပ္၊ ေသြးတိုးေရာဂါမ်ားႏွင့္ အတြင္းအျပင္ လိပ္ေခါင္းေရာဂါမ်ားအတြက္ သက္သာေပ်ာက္ကင္းေစေသာ ေဆးေကာင္းတလက္ ျဖစ္ပါသည္။ သုိ႔ေသာ္ တန္ေဆး လြန္ေဘး ျဖစ္တတ္ပါသည္။

မွတ္ခ်က္။
က်ားမႏိုင္ပင္ ႏွင့္ အဆီခ်က္နည္း---
က်ားမႏိုင္ပင္သည္ အပင္တူမ်ား ရွိေသာ္လည္း မွားႏိုင္စရာအေၾကာင္း မရွိပါ။ က်ားမႏိုင္ပင္၏ အႏြယ္သည္ ေပါက္ႏြယ္ပင္ကဲ့သို႔ အေတာင္ (၂၀)မွ (၃၀)အတြင္း ေျမေပၚတြင္ ေလွ်ာက္၍ သြားေနပါသည္။
အပင္ႀကီးမ်ားႏွင့္နီးလွ်င္ အပင္ႀကီးမ်ားေပၚသို႔ ရစ္ပတ္လ်က္ ႏြယ္တက္တတ္ၾကပါသည္။ တက္စရာအပင္ မရွိလွ်င္ အလိုအေလ်ာက္ ရပ္တည္ႏိုင္ေသာ အပင္ျဖစ္ပါသည္။ က်ားမႏိုင္ပင္သည္ ေပါက္ႏြယ္ဥပင္ကဲ့သို႔ ႏြယ္ေရာင္ပင္ေရာင္ ရွိပါသည္။ က်ားမႏိုင္ႏြယ္ပင္သည္ ၾကံဆစ္မ်ားကဲ့သို႔၄င္း၊ ေပါက္ႏြယ္ပင္ကဲ့သို႔၄င္း အဆစ္မ်ားစြာ ပါရွိပါသည္။

အဆစ္မ်ားတြင္ တပင္တိုင္ အကိုင္းထြက္ျပီး အကိုင္းတြင္ အရြက္အႀကီးတရြက္ ထြက္ပါသည္။ အရြက္ဖ်ားႏွင့္ အရြက္၏အရင္းတြင္ ကြဲ၍ ရွိေနသည္ကို ေတြ႔ျမင္ရပါသည္။ အရြက္တရြက္တြင္ ႏွစ္ပိုင္းျဖစ္ေနပါသည္။ အရြက္သည္ အေပြးရွိ၍ အနည္းငယ္ ၾကမ္းပါသည္။

က်ားမႏိုင္ႏြယ္၏ အပင္ရင္းတြင္ တမိုက္ေက်ာ္ခန္႔ တူးလွ်င္ က်ားမႏိုင္ျမစ္ကို ေတြ႔ရွိရပါသည္။ က်ားမႏိုင္ႏြယ္ပင္ ေသးလွ်င္ အျမစ္ေသးပါသည္။ ႏြယ္ပင္ႀကီးလွ်င္ အျမစ္ ႀကီးပါသည္. စားေရးသူ တူးယူခဲ့ေသာ က်ားမႏိုင္ႏြယ္သည္ ခဲတံေခ်ာင္းခန္႔ရွိ၍ အျမစ္မွာ (၅)ေတာင္ခန္႔ ရွိပါသည္။
စာေရးသူ ေတြ႔ရွိခဲ့ေသာ က်ားမႏိုင္ျမစ္သည္ (၁၅)ေတာင္ေက်ာ္ခန္႔ ရွိမည္ဟု ထင္ရပါသည္။

တိုင္းရင္းေဆးဆရာမ်ားသည္ ထိုကဲ့သို႔ ရွည္လ်ားေသာ က်ားမႏိုင္ျမစ္ကိုေတြ႔လွ်င္ အျမစ္အားလံုးကို တူးမယူခဲ့ၾကပါ။ လိုသေလာက္ တူးယူျပီး ေျမႀကီး ဖံုး၀ွက္ထားျပီး ေနရာမွတ္သားထားခဲ့ၾကပါသည္။

ဤအေလ့အထသည္ ေဆးျမစ္တူးသြားသည့္ ဆရာမ်ား၏ အေလ့အထတခုျဖစ္ပါသည္။ ယခု စာေရးသူ ေတြ႔ခဲ့ေသာ က်ားမႏိုင္အျမစ္မွာလည္း ရွည္လ်ားေသာေၾကာင့္(၅)ေတာင္ခန္႔ တူးယူျပီး က်န္သည့္အျမစ္အား ဖံုးအုပ္၍ မွတ္သားထားခဲ့ပါသည္။

ေတြ႔ရွိရေသာ အျမစ္အား က်ားမႏိုင္ျမစ္ ဟုတ္-မဟုတ္ သိလိုလွ်င္ အျမစ္အား အရင္းမွ၄င္း၊ အဖ်ားဘက္မွ၄င္း ညီညာစြာ ဓားျဖင့္ ခုတ္ၾကည့္လွ်င္ မ်က္ႏွာျပင္ေပၚတြင္ အနီေရာင္ က်ားေျခရာကို ေတြ႔ရွိမွ က်ားမႏိုင္အစစ္ ျဖစ္ပါသည္။
မ်က္ႏွာျပင္ေပၚတြင္ ေျခရာမ်ားမေတြ႔ခဲ့လွ်င္ က်ားမႏိုင္ျမစ္ မဟုတ္ပါ။ က်ားမႏိုင္ျမစ္၏ ေဆးအသံုး၀င္ပံုကို လက္ေတြ႔သံုးစြဲ ကုသေနေသာ ရာဇျဂိဳဟ္ေတာင္တန္း ေတာင္ေျခမွ ဥယ်ာဥ္စိုက္ပ်ိဳးေနေသာ ဆိုင္းရင္းေဆး ဆရာႀကီး တဦးထံမွ ေဆးနည္းကို ရရွိခဲ့ပါသည္။

ထိုဆရာႀကီး၏ ေဆးနည္းအတိုင္း စမ္းသပ္သံုးၾကည့္ခဲ့ရာ အသက္ရွည္ေဆးအျဖစ္ အလြန္ေကာင္းေသာ ေဆးတလက္ ျဖစ္ေၾကာင္းေတြ႔ရွိရပါသည္။ က်ားမႏိုင္ျမစ္ အဆီအား ေဆး၀ါးေဖာ္စပ္ စားသံုးလွ်င္ ခြန္အားဗလေကာင္းသည့္ က်ားသတၱ၀ါကိုပင္ ႏိုင္စြမ္းေသာအားကို ေပးသည္ဟု သိရပါသည္။

က်ားမႏိုင္ျမစ္ အဆီခ်က္နည္းမွာ---
က်ားမႏိုင္ျမစ္အား လိုသေလာက္ ယူေဆာင္၍ ေရစင္ေအာင္ ေဆးရပါမည္။ က်ားမႏိုင္ျမစ္တြင္ ကပ္ေနေသာ ရႊံ႔ေျမမ်ား စင္သြားလွ်င္ က်ားမႏိုင္ျမစ္အား ဓားျဖင့္ ပါးပါး ခုတ္စဥ္း၍ အတံုးအဖတ္မ်ားကို ဒယ္အိုးႀကီးတြင္ ေရျမဳပ္ေအာင္ ထည့္၍ မီးျပင္းျပင္းျဖင့္ ျပဳတ္က်ိဳရပါမည္။
ဆူပြက္လာေသာအခ်ိန္တြင္ ေဆးရည္၏ အေရာင္သည္ နီညိဳေရာင္ျဖစ္လာပါမည္။ အရည္အား ေယာက္မျဖင့္ မျပတ္ေမႊေပးရပါမည္။ ေရတ၀က္ခန္႔ အက်န္ကို အိုးတလံုးတြင္ ထည့္ထားရပါမည္။
ထို႔ေနာက္ ဒယ္အိုးတြင္ က်န္ရစ္ေသာ အဖတ္မ်ားအား ေရျမဳပ္ေအာင္ ထပ္ထည့္၍ က်ိဳရပါမည္။ ေရတ၀က္အက်န္ကို ျပန္၍ ခပ္ထည့္ထားရပါမည္။

ဤသို႔ျဖင့္ ေဆးဖတ္မ်ားကို ေရထည့္၍ အထက္ပါနည္းအတိုင္း ေလး,ငါးႀက္ိမ္ ျပဳတ္က်ိဳရပါမည္။ ထိုကဲ့သို႔ ျပဳလုပ္ရျခင္းမွာ ေဆးဖတ္မ်ားတြင္ရွိေသာ အဆီအႏွစ္မ်ား ကုန္စင္သြားရန္ က်ိဳရျခင္း ျဖစ္ပါသည္။

က်ားမႏိုင္ျပဳတ္ထားေသာ ဒယ္အိုးအား သန္႔ရွင္းစြာ ေဆး၍၊ ျပဳတ္က်ိဳ၍ခပ္ထားေသာ က်ားမႏိုင္ေဆးရည္ကို ထည့္ျပီး မီးမွ်ဥ္းမွ်ဥ္းျဖင့္ အဆီျဖစ္လာေအာင္ က်ိဳရပါမည္။ ေဆး မီးတူးမသြားေစရန္ သတိထား၍ မၾကာမၾကာ ေမႊေပးရပါမည္။

ေရခန္းစျပဳလာေသာအခ်ိန္တြင္ အနီေရာင္မွ နီညိဳေရာင္ ျဖစ္လာပါသည္။ ေနာက္ဆံုးအဆင့္ ေဆးရည္တြင္ ေရမက်န္ေအာင္ က်ဳိရပါမည္။ ေရက်န္လွ်င္ မႈိတက္ျပီး ေဆးရည္ပ်က္စီးတတ္ပါသည္။
ေဆးရည္ေမႊေသာ ေယာက္မျဖင့္ ေဆးရည္ကို အေပၚမွ ေအာက္သို႔ခ်ၾကည္လွ်င္ ေဆးရည္ ၾကြက္ျမီးတန္း ေအာက္သို႔က်လာေသာအခါ ေဆးခ်က္အိုးကို ေအာက္သို႔ခ်ပါ။ အေအးခံထားပါ။ အ၀က်ယ္ပုလင္းျဖင့္ ထည့္ထားပါ။ သန္႔ရွင္းလတ္ဆတ္ေသာ က်ားမႏိုင္အဆီကို ရရွိပါမည္။

က်ားမႏိုင္အမႈန္႔ သံုးလိုလွ်င္ စဥ္းထားေသာ က်ားမႏိုင္အဖတ္မ်ားကို ေျခာက္ေအာင္ လွန္း၍ သံဆံုျဖင့္ အမႈန္႔ေထာင္း ဆန္ခါစိပ္ျဖင့္ ခ်၍ အမႈန္႔အား ပုလင္းတြင္ လံုေအာင္ထည့္ထားလွ်င္ က်ားမႏိုင္အမႈန္႔ကို ရရွိပါမည္။
က်ားမႏိုင္ေဆး တမ်ိဳးတည္းကို သံုးလွ်င္ ဂုဏ္သတၱိျပင္းထန္၍ ေခၽြးထြက္လြန္ျပီး သတိလစ္သြားသည္အထိ ျဖစ္တတ္ပါသည္။
ထို႔ေၾကာင့္ က်ားမႏိုင္ေဆးအား တမ်ိဳးတည္း သံုးစြဲလိုလွ်င္ က်ားမႏိုင္ႏြယ္အား ခုတ္စဥ္း၍ အရက္ႏွင့္စိမ္၍၄င္း၊ က်ားမႏိုင္ျမစ္အား ေသြး၍၄င္း လိမ္းေပးလွ်င္ အဆစ္အျမစ္ ကိုက္ခဲျခင္း၊ ကိုယ္လက္ေညာင္းညာ ကိုက္ခဲျခင္း၊ စေသာ ေရာဂါေ၀ဒနာမ်ား သက္သာေပ်ာက္ကင္းပါသည္။

က်ားမႏိုင္ေဆးအား အစားလြန္ကဲသြားလွ်င္ ေအာ့အန္ျခင္း၊ ၀မ္းေလွ်ာျခင္း၊ ေခၽြးသီးေခၽြးေပါက္က်ျခင္း၊ ခိုက္ခိုက္တုန္ ခ်မ္းျခင္းမ်ား ျဖစ္လာလွ်င္ (ဂ်င္း)ျပဳတ္ရည္ (သို႔မဟုတ္)ထန္းလ်က္ျပဳတ္ရည္ကို ေသာက္ေပးရပါသည္။

ႏွစ္ေပါင္းမ်ားစြာ အသံုးျပဳခဲ့သည့္ က်ားမႏိုင္ဆီျဖင့္ ေဖာ္စပ္သည့္ ေဆးနည္းအား ေျပာျပခဲ့သည့္ ရာဇျဂိဳဟ္ေတာင္ေျခမွ တိုင္းရင္းေဆးဆရာႀကီးအား အစဥ္ရိုေသ ေလးစားစြာျဖင့္ ဂါရ၀ျပဳ ေရးသားေဖာ္ျပလိုက္ပါသည္။

(မဟူရာ-ဧရာ၀တီ၊ ကသာ)

1 comment:

မင္းပ်ိဳ said...

ဒီေဆးက က်ေနာ့္အတြက္အေကာင္းဆံုးၿဖစ္မွာပါ..ေက်းဇူးတင္ပါတယ္..ခုလိုေဆးနည္းေတြေဖာ္ၿပေပးလို. ။ ဒါေပမယ့္ ေဆးနည္းမွာပါတဲ့ဟာေတြက ရွာရခက္ပါတယ္..