Sunday, February 27, 2011

သစ္သီး ႏွင့္ အသီးအရြက္မ်ား


ကမၻာ့က်န္းမာေရးအဖြဲ႔ႀကီးက လူတိုင္း အသီး-အရြက္ ၅-မ်ိဳးကို ေန႔စဥ္စားသံုးသင့္ေၾကာင္း တိုက္တြန္း ထားသည္။ တရုတ္ (ေဟာင္ေကာင္) က်န္းမာေရးဌာနက (၂+၃) စီမံကိန္းကို အင္တိုက္အားတိုက္ တိုက္တြန္းလုပ္ေဆာင္ေနသည္။ ထိုစီမံကိန္းအရ အသီး ၂-မ်ိဳး၊ အရြက္ ၃-မ်ိဳးကို ေန႔စဥ္ စားျဖစ္ေအာင္စားရန္ တိုက္တြန္းထားသည္။

လတ္ဆတ္ေသာ အသီးမ်ား---
     လတ္ဆတ္ေသာ အသီးမ်ားတြင္ ေပါၾကြယ္၀ေသာ (က) ေရတြင္ေပ်ာ္၀င္ႏိုင္သည့္ အမွ်င္ဓာတ္ႏွင့္ (
ခ) ေရတြင္ မေပ်ာ္၀င္ႏိုင္ေသာ အမွ်င္ဓာတ္ဟူ၍ ႏွစ္မ်ိဳးပါ၀င္သည္။ 
ေရတြင္ေပ်ာ္၀င္ႏိုင္ေသာ အမွ်င္ဓာတ္သည္ ေသြးရည္တြင္ရွိေသာ ကိုလက္စထေရာဓာတ္ကို ေလွ်ာ့ခ်ေပး ႏိုင္သည္။
ေရတြင္မေပ်ာ္၀င္ႏိုင္ေသာ အမွ်င္ဓာတ္သည္ အူလမ္းေၾကာင္း က်န္းမာေရးကို ထိန္းသိမ္းထားႏိုင္ျပီး ၀မ္းခ်ဳပ္ျခင္းႏွင့္ အူမႀကီးကင္ဆာ ျဖစ္ျခင္းမွ ကာကြယ္ေပးႏိုင္သည္။
လတ္ဆတ္ေသာ အသီးတြင္ ေရဓာတ္မ်ားစြာ ပါ၀င္သျဖင့္ ေႏြအခါတြင္ စားလွ်င္ လူကို ေအးျမေစႏိုင္သည္။
*********************************************************************

ေရွာက္မ်ိဳးႏြယ္၀င္ အသီးမ်ား---
     ေရွာက္မ်ိဳးႏြယ္၀င္ အသီးမ်ားသည္ ဗီတာမင္-စီ ေပါၾကြယ္၀သာ္။ သရက္သီးႏွင့္ သေဘၤာသီးတို႔သည္ ဗီတာမင္-စီ ကို အဓိကေပးစြမ္းႏိုင္သည္။ သရက္သီးကဲ့သုိ႔ေသာ လိေမၼာ္ေရာင္ အသီးမ်ားတြင္ ဗီတာ-ကယ္လိုတင္းဓာတ္မ်ား ပါ၀င္သျဖင့္ ဗိတာမင္-ေအ ကို တည္ေဆာက္ေပးႏိုင္သည္။ ထို႔ျပင္ လူကို အက်ိဳးျပဳသည့္ အင္တီေအာက္ဆီေဒးရွင္းေခၚ အပင္ဆိုင္ရာ ဓာတုပစၥည္းမ်ားလည္း ပါ၀င္သည္။
********************************************************************

အသီးမ်ား စားသင့္ေသာအခ်ိန္---
     ထမင္းတနပ္ႏွင့္ တနပ္ၾကားအခ်ိန္ (သို႔မဟုတ္) ထမင္းမစားမီ အခ်ိန္မ်ားတြင္ အသီးမ်ားကို စားသင့္သည္။ ညစာစားျပီးခ်ိန္တြင္ကား မစားသင့္ေခ်။

သေရစာမ်ား---
     ေစ်းကြက္တြင္ အေရာင္အေသြးစံုလင္ေသာ သေရစာမ်ား မ်ားျပားစြာ ေပၚထြက္ေနသည္။ တရုတ္ျပည္ တပ္မေတာ္ေဆးတကၠသိုလ္ ရွင္ေခ်ာင္ေဆးရံုမွ ကေလးအထူးကု ဆရာ၀န္ႀကီး ပါေမာကၡ ေက်ာက္ခ်ံဳမင္-က ကေလးမ်ား မၾကာခဏ သေရစာစားျခင္းသည္ ကေလးမ်ားအတြက္ အက်ိဳးမရွိဟု ေျပာၾကားလိုက္သည္။ 

သေရစာဟူသည္ အသီးယိုမ်ိဳးစံု၊ ငါးမုန္႔ေၾကာ္၊ ပုစြန္မုန္႔ေၾကာ္၊ အာလူးေၾကာ္၊ ေျပာင္းဖူးေပါက္ေပါက္ စသည္တို႔ျဖစ္သည္။
အသားေျခာက္၊ ငါးေျခာက္မ်ိဳးစံုႏွင့္ တာရွည္ခံေအာင္ ျပဳလုပ္ထားေသာ ငါးေျခာက္ေၾကာ္၊ ဆိတ္သား ေျခာက္ေၾကာ္၊ အမဲသားေျခာက္ေၾကာ္၊ ၀က္သားမႈန္႔ စသည္တို႔ပါ၀င္သည္။ ယိုးဒယား အကင္မ်ိဳးစံု သၾကားလံုး၊ ပီေက၊ အခ်ိဳရည္ဘူး မ်ိဳးစံုႏွင့္ ဂ်ယ္လီမ်ိဳးစံုတို႔လည္း ပါ၀င္သည္။

ယင္းတို႔မွာ အစားအေသာက္မ်ားကို ထုပ္ပိုးသည့္အခါ ျဖည့္စြက္ဓာတုပစၥည္းမ်ား ပါ၀င္လာေသာ သေရစာမ်ား ျဖစ္သည္။ ဥပမာ-ေဆးသၾကား၊ ဆိုးေဆး၊ မပုပ္မသိုးေသာ ေဆးတို႔သည္ အသီးယိုမ်ိဳးစံုတြင္ ပါ၀င္ႏိုင္သကဲ့သို႔ ဆိုးေဆး၊ အခ်ိဳမႈန္႔၊ ယမ္းစိမ္း၊ ဆား မ်ားစြာတို႔သည္ အသားေျခာက္၊ အခ်ိဳရည္မ်ား၊ သၾကားလံုး၊ ဂ်ယ္လီတို႔တြင္ ဆိုးေဆး၊ ေဆးသၾကား၊ မပုပ္မသိုးေဆး၊ အေမႊးဆီမ်ား ပါ၀င္ႏိုင္သည္။

အသံုးျပဳေသာ ဓာတုပစၥည္းမ်ားသည္ မည္မွ် လံုျခံဳစိတ္ခ်ရသည္ဟု ဆိုေစကာမူ လူ႔ခႏၶာကိုယ္အတြက္ ဆိုးက်ိဳးျဖစ္ေစသည္မွာ ဧကန္ျဖစ္သည္။ အထူးသျဖင့္ ကေလးသူငယ္မ်ားအတြက္ ဆိုးက်ိဳးကို ပို၍ျဖစ္ေစသည္ဟူ၍ ပါေမာကၡ ေက်ာက္ခ်ံဳမင္-က ေျပာၾကားသည္။

သေရစာမ်ားသည္ အရသာေကာင္းေအာင္ ဖန္တီးေလ့ရွိသည္။ အခ်ိဳမ်ားျခင္းသည္  ကေလးကို ၀ေစႏိုင္သကဲ့သို႔ သြားမ်ားကိုလည္း ဖ်က္ဆီးထိခိုက္ေစလြယ္သည္။ ဆားမ်ားစြာ စားျခင္းသည္ ကေလးမ်ား၏ ေက်ာက္ကပ္ကို ၀န္ပိေစႏိုင္သည္။ ႏွလံုးေသြးေၾကာ ဖြဲ႔စည္းမႈကိုလည္း ထိခိုက္ေစႏိုင္သည္။ အေမႊးအဆီနံ႔ မ်ားျခင္းသည္ ကေလးမ်ား ဓာတ္မတည့္၍ ေခ်ာင္းဆိုး၊ ရင္ၾကပ္ျခင္းကို ျဖစ္ေစႏိုင္သည္။

ပါေမာကၡ ေဒၚခင္ျဖဴ (ျမင္းျခံ) 
(ျမတ္မဂၤလာ ၂၀၁၀-စက္တင္ဘာလ)

1 comment:

yamin emera said...

I think it is right ray for healthy life.