Thursday, April 7, 2011

အနာႏွင့္ေဆး သင့္ေအာင္ေပး ေပ်ာက္ေရးမခက္ပါ

( ျဖဴေနတဲ့ဆံပင္ေတြ မည္းခ်င္သလား)
သင့္ေခါင္းမွာ ဆံပင္ျဖဴေတြ ရွိေနျပီလား၊ အသက္အရြယ္ႀကီးရင့္လာလို႔ တခ်ိဳ႔ ဆံပင္ျဖဴၾကေပမယ့္ တခ်ိဳ႔က အသက္အရြယ္ ဘာမွမႀကီးရင့္ေသးဘဲ ငယ္ငယ္ရြယ္ရြယ္နဲ႔ ျဖဴေနၾကတာေတြ ေတြ႔ျမင္ သတိျပဳမိၾကမွာပါ။ တရုတ္ရိုးရာ အႏွိပ္ပညာမွာ ဆံပင္ျဖဴေတြကို ျပန္မည္းေစတဲ့ ႏွိပ္နည္းတခ်ိဳ႔ ရွိပါတယ္။ အဲဒီထဲကမွ မွတ္မိတဲ့တနည္းကို ျပန္လည္ေဖာ္ျပေပးပါမယ္။

ႏွိပ္ရမယ့္နည္းက မခက္ပါဘူး။ ေန႔တိုင္း ညအိပ္ရာ၀င္ခါနီးမွာ တႀကိမ္၊ မနက္ အိပ္ရာထမွာ တႀကိမ္ ၂-မိနစ္ကေန ၄-မိနစ္ေလာက္ထိ ႏွိပ္ေပးရမွာပါ။ ဘယ္လို ဘယ္ပံု ႏွိ္္ေပးရမွာလဲဆိုေတာ့ သင့္လက္ဆယ္ေခ်ာင္းစလံုးနဲ႔ သင့္ဦးေခါင္းဦးေရျပားကို နဖူးစက ဦးေခါင္းထိပ္ပိုင္းထိ ႏွိပ္သြားျပီး ဦးေခါင္းေနာက္ပိုင္းအထိေရာက္ေအာင္ ဆက္ႏွိပ္ေပးသြားပါ။ တမိနစ္အတြင္းမွာကို အေခါက္ေခါက္ အျပန္ျပန္ (အႀကိမ္ေပါင္း သံုးေလးဆယ္ေလာက္ ရေအာင္) ႏွိပ္ေပးပါ။ 

မူလ ၄-မိနစ္ကေန ၅-မိနစ္ ၁၀-မိနစ္ထိ ေန႔စဥ္ရက္ဆက္ ႏွိပ္ၾကည့္စမ္းပါလို႔ တိုက္တြန္းပါတယ္။ ဒီလိုႏွိပ္ႏွယ္ျခင္းေၾကာင့္ သင့္ဆံပင္ျဖဴေတြ ျဖဴေနရာကေန မည္းလာတာကို အံ႔ၾသဖြယ္ ေတြ႔ျမင္ရမယ့္ အျပင္ ဦးေရျပားအတြင္း ေသြးလည္ပတ္မႈေတြ ဇီ၀ရုပ္ျဖစ္ပ်က္ေျပာင္းလဲမႈေတြပါ ထူးျခားလာျပီး သက္ႀကီးရြယ္အိုေတြအတြက္ က်န္းမာေရးမွာ အက်ိဳးထူးေတြ ျဖစ္ေပၚခံစားလာရလိမ့္မယ္လို႔ ရဲရဲႀကီး အာမခံပါရေစ။
*********************************************************************
( တရုတ္ရိုးရာ အစာအာဟာရ ေဆးစြမ္းေကာင္းမ်ား)
(ဆန္ျပဳတ္) 
ကိုယ္ခႏၶာအတြင္းမွာ စြမ္းအင္ေတြ တိုးပြားလာေစျပီး ေသြးလည္ပတ္မႈ နည္းပါးေအာင္ ေသြးေၾကာနံရံေတြေပၚမွာ ကပ္ျငိေနၾကမယ့္ ကိုယ္လက္စထေရာေတြကိုပါ ဖယ္ရွားကင္းစင္ေစေအာင္၊ ျပီးေတာ့ ေသြးေပါင္က်ေစေအာင္ တရုတ္ရိုးရာ စားသံုးနည္းတခု-ကို ဖတ္မွတ္ထားတာ ရွိပါတယ္။ အဲဒါကေတာ့---

ဆန္ၾကမ္း (၁၀၀ ဂရမ္) သစ္ၾကားဆန္ (၂၅ ဂရမ္) ႏွင္းပန္းဥ (၁၀ ဂရမ္) နဲ႔ ႏွမ္းနက္ (၂၀ ဂရမ္) တို႔ကို ေရအသင့္အတင့္ေရာျပီး ဆန္ျပဳတ္ ျပဳတ္ရပါမယ္။ ဆန္ျပဳတ္ျဖစ္လာျပီဆိုရင္ ပံုမွန္ေသာက္သံုးေပးဖို႔ပဲ ျဖစ္ပါတယ္။ 
*********************************************************************
(လက္ဖက္ရည္)
ဗီတာမင္ စီ-ဟာ ေသြးေၾကာနံရံ မပ်က္ယြင္းေအာင္ ကာကြယ္ႏိုင္သလို ဗီတာမင္ ပီနဲ႔ ကက္တီခ်င္နစ္အက္ဆစ္-တို႔ကလည္း ေသြးေၾကာကို ေပ်ာ့ေပ်ာင္းေစပါတယ္။ သီေပၚလီဖီေနာ-ကလည္း ကိုလက္စထေရာကို က်ေစတဲ့အျပင္ အဆီဓာတ္ေတြကို က်ဆင္းေလ်ာ့နည္းေစႏို္င္တာနဲ႔အမွ် ေသြးဆီပ်စ္ခၽြဲမႈကိုလည္း က်ဆင္းေစပါတယ္။ ကက္ဖီအင္း၊ သီအင္း-ဓာတ္ေတြကလည္း ဦးေႏွာက္ အျပင္သားနဲ႔ အသက္ရွဴ နာဗ္ေၾကာကို အားေကာင္းေစတယ္။ မွတ္ဉာဏ္ကို ထက္သန္ေစတယ္။ ႏြမ္းနယ္မႈကို ေျပေပ်ာက္ေစတယ္လို႔ ဆိုပါတယ္။ 

အဲဒီ ေဖာ္ျပခဲ့တဲ့ ဗီတာမင္ေတြ၊ ဓာတ္သဘာ၀ေတြဟာ လက္ဖက္ရည္၊ လက္ဖက္ေျခာက္ထဲမွာ ပါ၀င္ေနၾကတာျဖစ္တဲ့အတြက္ လက္ဖက္ရည္ၾကမ္းကို အသင့္အတင့္ ေသာက္သံုးေပးၾကဖို႔ တိုက္တြန္းလိုက္ရပါတယ္။
********************************************************************
(အဆီဓာတ္ မ်ားျပားတဲ့ ညစာ)
ညစာ စားသံုးၾကတဲ့အခါ အဆီဓာတ္ေတြ အမ်ားအျပားပါ၀င္ေနမယ္ဆိုရင္ အဲဒီအဆီဓာတ္က ခႏၶာကိုယ္တြင္း လည္ပတ္ေနတဲ့ ေသြးေတြကို ပ်စ္ခၽြဲေစကာ ေသြးစီးမႈကို ေႏွးေကြးေစတယ္လို႔ သိရပါတယ္။ အထူးသျဖင့္ သက္ႀကီးရြယ္အိုေတြရဲ႔ ေသြးေၾကာေတြဟာ အနည္းနဲ႔အမ်ား မာက်စ္တတ္တဲ့အတြက္ မနက္ခင္း အိပ္ရာကထတဲ့အခါ ဦးေႏွာက္ေသြးလႊတ္ေၾကာမွ်င္ေတြ ပိတ္ဆို႔ျပီး ေလျဖတ္တတ္ပါသတဲ့။ ဒါေၾကာင့္ အစားအေသာက္ကို ဆင္ျခင္စားသံုးၾကဖို႔၊ တ၀ႀကီး အလြန္အက်ဴး မစားဖို႔ အဆီဓာတ္မ်ားျပားတဲ့ အစားအစာေတြကို (အထူးသျဖင့္ ညစာ စားသံုးရာမွာ) မစားၾကဖို႔ လိုအပ္ေၾကာင္း တရုတ္ေဆးပညာ ရႈေထာင့္ကေန ေဖာ္ျပထားတာ ေတြ႔ရွိမွတ္သားခဲ့ရပါတယ္။
********************************************************************
(အသံုးတဲ့တည့္ ေကာ္ဖီ)
ေကာ္ဖီေသာက္ၾကတဲ့အခါ သစ္သားခံုေပၚ အခ်ိဳရည္ သၾကားရည္ေတြ ဖိတ္စဥ္ျပီး အစြန္းအထင္း အကြင္းအကြက္ျဖစ္ခဲ့ရင္ ေကာ္ဖီအနည္အႏွစ္ ပူပူေႏြးေႏြးနဲ႔ တိုက္ခၽြတ္လိုက္ပါ။ ျပီးရင္ အ၀တ္စ ႏူးႏူးညံ႔ညံ႔ ကေလးနဲ႔ သုတ္ေပးလိုက္ပါ။ အစြန္းအထင္း အကြက္ေတြ ေပ်ာက္သြားပါလိမ့္မယ္တဲ့။ 
ထို႔အတူ ပရိေဘာဂေတြမွာ ျခစ္ရာ ရွရာေတြရွိခဲ့ရင္လည္း ေကာ္ဖီရည္ အနည္းငယ္နဲ႔ ျခစ္ရာ ရွာရာမွာ သုတ္လိမ္းျပီး ေျခာက္ေသြ႔သြားတဲ့အခါ အ၀တ္အစိုစနဲ႔ သုတ္လိုက္ပါတဲ့။ တႀကိမ္နဲ႔ မေပ်ာက္ရင္ ေနာက္တႀကိမ္ ထပ္လုပ္ဖို႔လည္း လိုပါလိမ့္မယ္။

ေနာက္တခုက ပန္ကန္ေဆးတဲ့ ကန္ေအာက္က ေရထုတ္ျပြန္က နံေစာ္ေနမယ္၊ ဆီေတြ အညစ္အေၾကးေတြ ကပ္ျငိေပေရေနမယ္ဆိုရင္ ေကာ္ဖီအနည္အႏွစ္ကို ပန္းကန္ေဆးကန္ထဲသြန္ျပီး ေရေလာင္းေပးလိုက္ပါတဲ့။ အနံ႔ဆိုးေတြ ျပယ္ျပီး ဆီေခ်းေတြ ရွင္းသြားမယ္ဆိုတာ လက္ေတြ႔လုပ္ၾကည့္ၾကေပေတာ့။

အင္တာနက္ေမာင္ေမာင္ 
(ၾသကာသ ၂၀၀၈-ၾသဂုတ္လ)

No comments: