Saturday, April 16, 2011

ဆီးခ်ိဳ

ဆီးခ်ိဳေသြးခ်ိဳေရာဂါဟာ ခႏၶာကိုယ္တြင္း႐ွိ ပန္ကရိယမွ အင္ဆူလင္ေဟာ္မုန္း လံုေလာက္စြာ
မထုတ္လုပ္ႏိုင္၍၎၊ ခႏၶာကိုယ္မွ အင္ဆူလင္ေဟာ္မုန္းအား ထိေရာက္စြာအသံုးမခ်ႏိုင္၍၎၊
ေသြးအတြင္းအခ်ိဳဓါတ္(Glucose)ျမင့္တက္၍ ခႏၶာကိုယ္တြင္း႐ွိအဂၤါအစိတ္အပိုင္းမ်ား အခ်ိန္
ႏွင့္အမွ်ခ်ိဳ႕ယြင္းပ်က္စီးေစေသာ ေရာဂါျဖစ္ပါတယ္။

ဆီးခ်ိဳေသြးခ်ိဳေရာဂါ သက္သာေစ၇န္ ……
  • သင့္ေတာ္သည့္အစားအစာမ်ားကို ေ႐ြးခ်ယ္၍ ဆင္ဆင္ျခင္ျခင္ စားသံုးျခင္း၊
  • ကိုယ္လက္လႈပ္႐ွား ေလ့က်င့္ခန္း မွန္မွန္ျပဳလုပ္ျခင္း၊
  • ကယ္လိုရီစားသံုးမႈ ေလွ်ာ့ခ်ျခင္း ႏွင့္
  • ကိုယ္အေလးခ်ိန္ ေလွ်ာ့ခ်ျခင္း တို႔ျဖစ္ပါတယ္။

ဆီးခ်ိဳေရာဂါေ၀ဒနာ႐ွင္မ်ားအေနျဖင့္ ဂလူးကို႔စ္သႀကားကို ျဖည္းျဖည္းနွင့္မွန္မွန္ ထုတ္ေပး
နိုင္သည့္အစာမ်ားကို ေ႐ြးခ်ယ္စားသံုးသင့္ပါတယ္။ အစာတစ္မ်ိဳးကိုစားသံုးလိုက္ျပီးေနာက္
ထိုအစာတြင္ပါ၀င္သည့္ ကစီဓါတ္(carbohydrate)မ်ားသည္ ဂလူးကို႔စ္ (Glucose)အျဖစ္
ေသြးအတြင္း၌ မည္မ်ွုျမန္ျမန္နွင့္မ်ားမ်ား ေရာက္႐ွိသြားသည္ကိုုတိုင္းတာသည့္ ယူနစ္တစ္
ခုမွာ “Glycaemic Index” ျဖစ္ပါတယ္။ Glucose ၏ Glycaemic Index ကို ၁၀၀ ဟူ၍
စံထားျပီး အစားအစာအမ်ိဳးမိ်ဳး၏ ေသြးအတြင္းသႀကားဓာတ္ ျမင့္မားေစသည့္နူွန္း
Glycaemic Index ကိုေဖာ္ျပေလ့႐ိွပါတယ္။Glycaemic Index ျမင့္ျခင္းသည္ ေသြးအတြင္း
သႀကားဓာတ္ျမင့္တက္နူွန္းျမန္ဆန္သည့္ အဓိပၸါယ္ျဖစ္ျပီး Glycaemic Index နိမ့္ျခင္းသည္
ေသြးအတြင္းသႀကားဓာတ္ ျမင့္တက္နူွန္း ေနွးေကြးသည့္အဓိပၸါယ္ ျဖစ္ပါတယ္။
အစားအစာမ်ားကိုေ႐ြးခ်ယ္ရာတြင္ -----
  • Glycaemic Index နိမ့္ေသာအစာမ်ားကို ေ႐ြးခ်ယ္တတ္ဖို႔လိုပါမည္။
  • အစားအစာနွစ္မ်ိဳးသည္ Glycaemic Index ခ်င္းတူေနလွ်င္ အစားအစာ၌ပါ၀င္သည့္
    ကစီဓါတ္(carbohydrate)ပမာဏ ကိုႀကည့္၍ ကစီဓါတ္(carbohydrate)နည္းေသာ
    အစာကို ေ႐ြးရပါမည္။


Glycaemic Load
Eg. အစားအစာတစ္မိ်ဳး၏ Glycaemic Index = 70
ထိုအစားအစာ 100g တြင္ carbohydrate 40g ပါလ်ွင္






Glycaemic Load= Glycaemic Indexxအစာတြင္ပါ ၀င္သည့္ carbohdrate အေလးခ်ိန္/အစာ၏စုစုေပါင္းအေလးခ်ိန္

= 70x40/100

= 28




























































အစားအစာGlycaemic IndexGlycaemic Load
ေကာက္နွံမ်ား
ဆန္ျဖဴ (Instant)၈၇၃၆
ဘာစမာတီဆန္ (Basmati)၅၈၂၂
ဆန္လံုးညိဳ၅၀၁၆
ေခါက္ဆြဲ (Instant)၄၇၁၉
ေပါင္မုန္႔ (White Bread)၇၀၁၀
ေပါင္မုန္႔ (Whole wheat Bread)၇၇
သစ္ဥသစ္ဖုမ်ား
အာလူး (Microwaved)၈၂၂၇
အာလူး (မီးဖုတ္)၈၅၂၆
အာလူးေႀကာ္၇၅၂၂
အာလူးျပဳတ္၈၈၁၆
ကန္စြန္းဥ၆၁၁၇
ေမ်ာက္ဥ (Yam)၃၇၁၃
မုန္လာဥနီ (Carrot)၄၇
ပဲဆန္အမ်ိဳးမ်ိဳး
ကုလားပဲ၂၈
ပဲကတၱီပါ၂၈
ပဲေထာပါတ္၃၁
ပဲနီေလး (Lentil)၂၉
ပဲပုတ္၁၈
သစ္သီးအမ်ိဳးမ်ိဳး
ငွက္ေပ်ာသီး၅၁၁၃
သေဘၤာသီး၅၉၁၀
သရက္သီး၅၁
စပ်စ္သီး၄၆
နာနတ္သီး၅၉
ပန္းသီး၃၈
လိေမၼာ္သီး၄၈
ဆီးသီး၃၉
ဖရဲသီး၇၂
သစ္ေတာ္သီး၃၈
ႏို႔ႏွင့္ႏို႔ထြက္ပစၥည္းမ်ား
ႏို႔ဆီ၆၁၃၃
ဒိန္ခ်ဥ္(Yogurt,Low Fat)၃၃၁၀
ေရခဲမုန္႔၆၁
ႏို႔(အဆီထုတ္)၃၂
ႏို႔၂၇
သၾကားအမ်ိဳးမ်ိဳး
ဂလူးကို႔စ္(Glucose)၁၀၀၁၀
ပ်ားရည္၅၅၁၀
ၾကံသၾကား(Sucrose)၆၈
ႏို႔သၾကား(Lactose)၄၆
သစ္သီးသၾကား(Fructose)၁၉
အခ်ိဳရည္အမ်ိဳးမ်ိဳး
လင္မနစ္(Lemonade)၆၆၁၃
လိေမၼာ္ရည္္၅၂၁၂
ပန္းသီးေဖ်ာ္ရည္၄၀၁၂
ကိုကာကိုလာ၆၃

ဆီးခ်ိဳေရာဂါေ၀ဒနာ႐ွင္မ်ားအတြက္ အၾကမ္းအားျဖင့္ အဓိကအစာအုပ္စု(၃)မ်ိဳး
ကို လိုက္နာစားသံုးသင့္ပါတယ္။
(၁) လံုး၀ေ႐ွာင္ၾကဥ္ရမည့္ အစားအစာမ်ား
ဂလူးကို႔စ္၊ သၾကား၊ႏို႔ဆီ၊ ထန္းလ်က္၊ ၾကံသကာ၊ ၄င္းတို႔ျဖင့္ျပဳလုပ္ထားေသာ
အစားအစာမ်ား၊
(၂) အသင့္အတင့္သာစားသံုးႏိုင္ေသာ အစားအစာမ်ား
ဆန္၊ ဂ်ံဳ၊ ေျပာင္း၊ အာလူး၊ ကန္စြန္းဥ၊ ပိန္းဥ စသည့္ ကစီဓါတ္မ်ားေသာ အစာမ်ား၊
ခ်ိဳေသာအသီးအႏွံမ်ား၊ ပဲအမ်ိဳးမ်ိဳးႏွင့္ ၄င္းတို႔ျဖင့္ ျပဳလုပ္ထားေသာအစားအစာမ်ား၊
(၃) ဆႏၵ႐ွိသေ႐ြ႕ စားသံုးႏိုင္ေသာ အစားအစာမ်ား
အသား၊ ငါး၊ အခ်ိဳဓါတ္မ႐ွိေသာ အသီးအႏွံမ်ား၊ အ႐ြက္မ်ားစသည္တို႔ကို စားသံုး
ႏိုင္ပါတယ္။
 
ေဒါက္တာ ၀င္းသိန္း

မွတ္ခ်က္။ 
အြန္လိုင္းမွ ကူးယူေဖာ္ျပပါသည္။ 
ေမာ္လူး

No comments: