Monday, June 20, 2011

မုေယာစပါးအေၾကာင္း သိေကာင္းစရာ

လူသားတို႔ က်န္းမာေရးအတြက္ အာဟာရဓာတ္သည္ အေရးပါသည္။ စားသံုးေသာအစာမွ ခႏၶာကိုယ္အတြက္ လိုအပ္ေသာ အာဟာရဓာတ္ကို ရရွိရန္ လိုအပ္ပါသည္။ သို႔အတြက္ အာဟာရေဗဒပညာရွင္မ်ားက ခႏၶာကိုယ္အတြက္ ေန႔စဥ္လိုအပ္ေသာ အစာအာဟာရ ပမာဏကို စံႏႈန္းတခုအျဖစ္ သတ္မွတ္ေပးထားသည္။

စံႏႈန္းမ်ားႏွင့္ကိုက္ညီေသာ အစာအာဟာရအမ်ားစုကို သဘာဝ ေကာက္ပဲသီးႏွံ မ်ားႏွင့္ ျပဳလုပ္ထားၾက သည္။ 
မ်ားေသာအားျဖင့္ မုေယာစပါးျဖင့္ ျပဳလုပ္ထားေသာ အစာအာဟာရမ်ားသည္ သတ္မွတ္ထားေသာ စံႏႈန္းမ်ားႏွင့္ ကိုက္ညီသည္။ မုေယာစပါးသည္ ဂ်ံဳ၊ ဘာလီ၊ ဆန္ကဲ့သို႔ စပါးအမ်ိဳးႏြယ္ဝင္ အပင္တမ်ိဳးျဖစ္သည္။ 
မုေယာစပါးတြင္ ကာဗိုဟိုက္ဒရိတ္ ၉၀%ႏွင့္ ခႏၶာကိုယ္အတြက္ လိုအပ္ေသာ အျခားသတၳဳဓာတ္အမ်ိဳးအစား ၅၀-ခန္႔ ပါဝင္ပါသည္။ ထို႔အျပင္ ကေလးငယ္မ်ား၏ က်န္းမာေရးကို အေထာက္အကူျပဳေသာ အမိုင္ႏိုအက္စ္ ၁၈-မ်ိဳး ပါဝင္သည့္ ပရိုတိန္တမ်ိဳး ပါဝင္ပါသည္။ အရသာမွာ ဂ်ံဳ၊ ဘာလီတို႔ႏွင့္ ဆင္တူသည္။

မုေယာစပါးကို စိုက္ပ်ိဳးပံုမွာ အပူခ်ိန္ ၅၅-ဒီဂရီဖာရင္ဟိုက္တြင္ စပါးမ်ိဳးေစ့မ်ားကို ႏွစ္ရက္မွ ေလးရက္အထိ
ေရစိမ္ရသည္။ ထိုသို႔ စိမ္စဥ္အတြင္း ေရကို မၾကာခဏ လဲလွည္ရမည္။ ထို႔ေနာက္ ေရစိမ္ စပါးမ်ားကို ၁၂-ရက္ ေနလွန္း၍ အပူေပးကာ အပင္ေဖာက္ရသည္။

ထိုကဲ့သို႔ ျပဳလုပ္ျခင္းေၾကာင့္ မုေယာစပါးပင္မွ အင္ဇိုင္းသည္ ကစီဓာတ္ကို သၾကားအျဖစ္သို႔
ေျပာင္းလဲေပးႏိုင္ျပီး အစာကို ေၾကလြယ္ေစပါသည္။

မုေယာစပါးပါေသာ အစာမ်ားသည္ လူကို အရသာရွိေစရံုသာမက ထိုအစာမ်ား စားေသာက္ျခင္းျဖင့္ ခႏၶာကိုယ္၌ အဆီဓာတ္မ်ား တိုးပြားလာမည္ကို စိုးရြံ႔သူတိုင္းသည္ မုေယာစပါးပါဝင္ေသာ အစားအစာမ်ားကို စားသံုးျခင္းျဖင့္ ခႏၶာကိုယ္ကို လန္းဆန္း က်န္းမာေစပါသည္။

ျမန္မာႏိုင္ငံတြင္မူ မုေယာစပါးကို အာဟာရအျဖစ္ ေရွးယခင္ကတည္းက စားသံုးေနၾကသည္ကို
ေရွးေဟာင္းဇာတ္၊ နိပါတ္၊ ျပဇာတ္စာေပမ်ားတြင္ အခိုင္အမာ ေတြ႔ရွိႏိုင္ပါသည္။
ျမန္မာစြယ္စံုက်မ္းတြင္ ေမာ့လ္(ေခၚ) မုေယာစပါး ပါဝင္ေသာ ႏို႔မႈန္႔သည္ အစာေၾကလြယ္သျဖင့္ လူနာႏွင့္ ကေလးမ်ားကို တိုက္ေကၽြးရန္ အထူးသင့္ေလ်ာ္သည္ဟု ေဖာ္ျပပါရွိပါသည္။

ယေန႔ေခတ္တြင္ မုေယာစပါးအား ႏို႔မုန္႔၊ အာဟာရ အမႈန္႔မ်ား ျပဳလုပ္ရာတြင္ အေျမာက္အျမား ထည့္သြင္းျပဳလုပ္ၾကသည္။

No comments: