Thursday, February 23, 2012

ဝမ္းခ်ဳပ္ျခင္းအတြက္ အစာလည္း-ေဆး

က်ဳပ္တို႔ရြာက ျမိဳ႔နဲ႔ အလွမ္းေဝးျပီး အသြားအလာ ခက္ခဲတယ္။ ရြာမွာ ေဆးရံု ေဆးခန္း မရွိဘူး။ အနီးဝန္းက်င္ရြာ ဆိုတာလည္း အေတာ္ေဝးပါတယ္။ ေဆးေရာင္းတဲ့ဆိုင္လည္း မရွိဘူး။ ဗိေႏၶာေဆးဆရာဆိုတာလည္း တခါတရံမွ ေရာက္လာတတ္တယ္။ ေတာ္ရံုေရာဂါေတြေလာက္နဲ႔ ျမိဳ႔ကို မသြားျပႏိုင္ၾကပါဘူး။

မိရိုးဖလာ ေဆးျမီးတိုေတြကိုပဲ အားထားကုသေနၾကရပါတယ္။ အမ်ားအားျဖင့္ေတာ့ အစာလည္း-ေဆး၊ ေဆးလည္း-အစာ ဆိုတဲ့စကားကို ၾကားဖူးသားပဲ။ က်ဳပ္အခုတင္ျပခ်င္တာကေတာ့ ဝမ္းခ်ဳပ္လြန္းသူေတြ ဝမ္းႏုတ္ေဆး မလိုဘဲ ဝမ္းသက္ေစတဲ့နည္းပါ။

၁။ ငုေရႊဝါ အရြက္ႏုႏု ထြက္တဲ့အကိုင္း တစ္ကိုင္းေလာက္ ခ်ိဳးယူျပီး မီးျမိဳက္လိုက္ပါ။ ထမင္းစားရင္ အရြက္ႏုကို ငါးပိရည္နဲ႔ တို႔စားၾကည့္စမ္းပါ။ တစ္ရက္အတြင္း ဝမ္းသက္ဆင္းပါတယ္။

၂။ မဲဇလီရြက္ ႏုႏုေတြကို ခူးျပီး ပါးပါးလွီး၊ သံပရာရည္ညႇစ္၊ ဆားအနည္းငယ္၊ အခ်ိဳမႈန္႔ ပုစြန္ေျခာက္ေလး စားေကာင္းရံုထည့္ျပီး သုပ္၊ ထမင္းနဲ႔စားလိုက္ပါ။ ဒါလည္း ခ်ဳပ္ေနတဲ့ဝမ္းကို ေပ်ာ့သြားေစပါတယ္။

၃။ ေၾကာင္လွ်ာသီး မႏုမရင့္ တစ္ေတာင့္ကိုခူးျပီး တစ္ပိုင္းကို ပါးပါးလွီးျပီး ၾကက္သြန္ နီ-ျဖဴ၊ ပုစြန္ေျခာက္ေတြနဲ႔ ေၾကာ္၊ က်န္တပိုင္းကို မီးဖုတ္၊ ေၾကာင္လွ်ာသီးေၾကာ္ကို ထမင္းနဲ႔ စား၊ ေၾကာင္လွ်ာသီး မီးဖုတ္ကို ငါးပိနဲ႔ တို႔စား၊ ဝမ္းခ်ဳပ္တဲ့ေရာဂါ အလြယ္နဲ႔ ေပ်ာက္ပါတယ္။


၄။ ဟင္းႏုနယ္ပင္ကို ေၾကာ္စား၊ ခ်ဥ္ဟင္းခ်က္စားပါ။ 
အထက္မွာ ေဖာ္ျပခဲ့တဲ့ အစာေတြကို တပတ္မွာ ႏွစ္ရက္ သံုးရက္ေလာက္ မွန္မွန္ စားသံုးသြားရင္ ဘယ္ေတာ့မွ ဝမ္းမခ်ဳပ္ႏိုင္ဘူး။
ဝမ္းမွန္ေနသမွ်ေတာ့ တျခားေရာဂါ အေတာ္မ်ားမ်ားကိုလည္း ကာကြယ္ျပီးသား ျဖစ္ေနပါျပီ။


ဆရာျငိမ္းေမာင္ (ဘီးလင္း)

No comments: